rognons sautés

См. также в других словарях:

• rognon — [ rɔɲɔ̃ ] n. m. • roignon fin XIIe; lat. pop. °renio, renionis, class. renes 1 ♦ Vx ou région. (Canada) Rein (de l être humain ou d un animal). « Quand mon frère a eu mal aux rognons, voilà trois ans passés » (Hémon). 2 ♦ Mod. Rein d un animal,… …   Encyclopédie Universelle

• ROGNON — n. m. Rein d’un animal. Il ne se dit guère qu’en parlant de Certains animaux dont les reins sont bons à manger. Rognons de veau. Rognons de boeuf. Des rognons sautés, au Madère. Des rognons de mouton à la brochette. En parlant de Certains autres… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• роньон соте — * rognons sautés. Жаркое из почек. То, что в прошлом году ели под именем rognons sautés, уже совсем не то, что вы едите теперь под тем же именем. Салт. Между делом. // ОЗ 1875 9 2 150 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• SAUTÉ — s. m. T. de Cuisine. Sorte de ragoût. On nous servit un sauté de chevreuil.   Il s emploie aussi adjectivement. Rognons sautés au vin de Champagne. Filet de boeuf sauté …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• sauté — sauté, ée (sô té, tée) part. passé de sauter. 1°   Franchi par un saut. Un fossé sauté à pieds joints.    Terme de danse. Le sauté, l action de s élancer en l air. 2°   Par dessus quoi on a passé. Une page sautée. •   Dans cette science [la… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• бифстек — а, м.bifteck <англ. beefsteak. 1. Бифштекс. Мясо молодых сивучонков нежно и хорошо для бифстекса. Хлебников 1979 200. Поклюют <гризетки> свой Bifteck pommes , свои rognons sautés , неизбежную une de deux и pêche pour dessert , похохочут …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• деми-бутей — * demi bouteille. Поклюют <гризетки> свой Bifteck pomme , свои rognons sautés, неизбежную une de deux и pêche pour dessert , похохочут, пощебечут, выпьют обычную demi bouteille ordinaire , и вскочат себе, схватившись под руку, бежать опять… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

• rognon — (ro gnon ; Ménage, Obs. 1re part. p. 444, écrit roignon, et dit qu il se prononce comme éloigner, oignon) s. m. 1°   Le rein d un animal, surtout en parlant de ceux dont les reins sont bons à manger. Des rognons de mouton sautés à la poêle.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• sauter — [ sote ] v. <conjug. : 1> • v. 1180; lat. saltare « danser », de salire « sauter » I ♦ V. intr. 1 ♦ Quitter le sol, abandonner tout appui pendant un instant, par un ensemble de mouvements (⇒ saut); franchir un espace ou un obstacle de cette …   Encyclopédie Universelle

• Aperçu de la pratique de la cuisine Chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français

• Aperçu de la pratique de la cuisine chinoise — L’ancienne théorie du yin (mets rafraîchissants) et du yang (mets revigorants), étroitement liée aux croyances concernant la santé, est à la base de la cuisine chinoise. Pour les chinois, il est important de rechercher l’harmonie dans tous les… …   Wikipédia en Français